ד"ר ואלרי אלוש סיימה לימודי רפואה באוניברסיטת בורדו בצרפת בשנת 1995. בשנת 2000 היא סיימה התמחות ברפואה פנימית בבתי החולים איכילוב והדסה הר הצופים, ובשנת 2006 סיימה התמחות בראומטולוגיה באיכילוב. כיום היא משמשת כרופאה בכירה במחלקה פנימית ו' ובמכון הראומטולוגי בבית החולים איכילוב.
מנהלת המרפאה לפיברואמילגיה בבית החולים איכילוב.

בנוסף לעבודתה בבית החולים, ד"ר אלוש מקבלת מטופלים גם במרפאתה הפרטית. היא דואגת לאבחן את הבעיה, ולתת למטופל את כל ההסברים הדרושים לו על המחלה עצמה ועל האופציות שפתוחות בפניו לטיפול בה. כל המטופלים זוכים ליחס אישי ולמענה מלא על כל השאלות שלהם.